Führt in das spannende Thema der Nutrigenomik ein und umfasst die wichtigsten Aspekte des noch jungen Fachgebiets
Ideal zur Modulbegleitung und Prüfungsvorbereitung: Enthält zahlreiche Abbildungen und ein Glossar der Fachbegriffe
Von international anerkannten Experten und renommierten Wissenschaftlern auf dem Gebiet der Nutrigenomik verfasst
Warum verstoffwechseln wir dieselben Mahlzeiten so unterschiedlich? Haben ernährungsbedingte Erkrankungen eine genetische Ursache? Können Genuntersuchungen Vorhersagen zum Eintreten solcher Erkrankungen liefern? Welchen Einfluss haben Umwelt und Verhalten? Mit diesen und ähnlichen Fragen befasst sich das Gebiet der Nutrigenomik, das die Wechselwirkung zwischen Ernährung und Genom erforscht.
| Begriff | Erklärung |
|---|---|
| Alpha-Oxidation | Der katabole Prozess, bei dem Fettsäuremoleküle in den Mitochondrien von Eukaryoten abgebaut werden, um Acetyl-CoA und Reduktionsäquivalente zu erzeugen. |
| Adipogenese | Prozess, bei dem fibroblastenähnliche Vorläuferzellen zu Präadipozyten differenzieren, Nährstoffe ansammeln und zu mit Triglyzeriden gefüllten reifen Adipozyten werden. |
| Adipokine | Zytokine, die vom Fettgewebe sezerniert werden. |
| Adiponektin | Ein im Fettgewebe produziertes Peptidhormon, das an der Regulierung des Glukosespiegels sowie am Fettsäureabbau beteiligt ist. |
| Akute Entzündung | Ein kurzfristiger immunologischer Prozess, der als Reaktion auf eine Gewebsverletzung oder eine Infektion mit Mikroben induziert wird, und normalerweise innerhalb von Minuten oder Stunden auftritt. Er ist gekennzeichnet durch Schmerzen, Rötungen, Schwellungen und erhöhte Temperatur. |